トピックス

2020.03.09

解体研修③終了しました。

大山ジビエ工房での今年度最後の解体研修を開催いたしました。 前回参加いただいた方が、さっそく実践されたようでご自身の成果をレポートしてくれました。もともと写真も撮られる方なので、大変素晴らしくまとめられてました!そしてシ […]

2020.02.14

ジビエ料理教室×2@日南町 報告

鳥取・岡山・広島・島根の県境に位置するまち日南町。 今年度は2回にわたってジビエ料理教室を開催させていただきました。 1回目は2019年11月28日食生活改善推進員の皆さまと、2回目は2020年2月9日山上まちづくりの会 […]

2020.01.29

とっとりジビエフェス2020終了しました。

令和2年最初の一大ジビエイベント、「とっとりジビエフェス2020」が終了いたしました。 ご来場いただいた200名を超える皆さま、ありがとうございました! 司厨士協会米子支部の皆さま、鳥取県調理師連合会の皆さまを中心とした […]

2019.12.10

SC鳥取とジビエのタイアップ!

このたび、いなばとほうきの両ジビエ推進協議会は、株式会社SC鳥取と協定を結び、現在や未来のアスリートの食をジビエでサポートすることになりました。 また、ガイナーレ鳥取「野人プロジェクト」では、鳥取県代表監督・岡野GMが厳 […]

2019.11.27

ジビエ料理講習会@鳥取短期大学

令和元年11月26日(火)、鳥取短期大学調理学実習室にて 生活学科食物栄養専攻1年生 43名を対象に 授業科目「調理学実習Ⅰ」としてジビエ料理講習会が実施されました。 <調理内容> 「鹿肉と白ネギ、山椒のボロネーゼ」 講 […]

2019.11.25

子ども向けパンフレットが完成!

    「ジビエってなに?」 ジビエについてのあれこれがわかる、かわいい解説パンフレットを作成しました。漢字にはルビがふってありますので、分からない字があっても大丈夫! 学校給食にジビエを取りいれたい […]

2019.10.21

農と食のフェスタinせいぶ

事後報告になってしまいましたが、大山ジビエ工房さんが出展された「農と食のフェスタinせいぶ」が終了しました。 土曜日は雨が降ったり止んだりでしたが、日曜日は良い天気に恵まれ、お昼のピーク時にご飯が足りなくなるというハプニ […]

2019.08.13

一向平キャンプ場deジビエBBQ!

一向平キャンプ場 de ジビエBBQ!! カラダの外から内から「天然」チャージ、しませんか? 鳥取県中部・琴浦町にある一向平(いっこうだいら、とか地元の方からはいっこんがなると呼ばれています)キャンプ場でBBQをされる際 […]

2019.07.19

解体研修①、終了しました。

大山ジビエ工房にて「解体研修①」を開催しました。 今回は、小ぶりのイノシシ。背割りをせず、まるっと解体されました。 狩猟や解体、食育や地域資源活用、衛生管理などなど、さまざまな関心のある皆さまにお集まり(満員御礼!)いた […]

2019.07.05

中部食みやフェスご来場ありがとうございました!

中部発!食のみやこフェスティバルにご来場いただいた皆さま、また猪カレーをお召し上がりいただいた皆さま、ありがとうございました!   直後にロケ撮影や打合せ&打合せ、九州「鳥獣被害対策・ジビエ利活用展」に行くなど […]

2019.06.12

イノシシ肉 販売店舗のご紹介

とっとりジビエはどこで買えますか? とよく質問を受けますので、こちらでご紹介いたします。   大山参道市場 西伯郡大山町大山23-1 営業時間 10:00~18:00(5~9月の土日祝は7:00~18:00) […]

2019.06.03

ジビエカフェ、ご来場ありがとうございました!

  「コモレビト サンセットカフェ」さんで開催の「ジビエカフェ」! 大変ご好評いただき、ありがとうございます!お話させていただいた皆さまもありがとうございました〜。 流木を使った展示も、お店の雰囲気と溶け込んで […]

2019.05.15

ほうきのジビエ2018年度の活動紹介

2018年度の活動をご紹介します。   <食材商談会> ・産地と技の饗宴・山陰フェア(米子市) ・第8回イタリア料理専門展ACCI GUSTO 2018(東京都) ・ウェルネスフードジャパン大阪(大阪市) ・伯 […]

2019.04.01

ホームページがオープンしました。