解体実践つきジビエ講習会@鳥取県中部にあるフリースクール（11/26開催）を取材していただきました。

大山ジビエ工房のIさんの相談から始まったこの企画。「授業としてやってもらうのはどうでしょう？」と提案したところ、学校の先生方とも打合せの結果、保護者参観（というか参加型）という形で実現しました！40kg足らずの個体とはいえ、学校の調理実習室にあるとかなりインパクト大です。最初はおそるおそるで目を背けていた生徒さん達、一頭丸々は怖くても切り分けていくうちに徐々に打ち解け、ミンチにしてハンバーグ作りを手伝ってくれました。

 

 

ジビエって何だ？な子たちに、野生と家畜のお肉の違いや、なぜ捕獲しないといけないのか、その命を捨てずにどうしたら美味しくいただけるか、などなど、スーパーでパックに入ったお肉からは知ることが出来ないお話を色々と聞いていただきました。

このほか、TCC（鳥取中央有線放送）でも報道していただきました。

フリースクールのみなさん、保護者の皆さん、ありがとうございました！