鳥取の名店が教えるジビエレシピ

鹿ロース天麩羅

調理時間の目安:40min


■材料(4人分)

鹿ローススライス … 200g、完熟パイナップル … 1ー4個(パイナップルは、柿でも可)
大葉 … 4枚、小麦粉 … 適量、塩・こしょう … 適量


■作り方

1、完熟パイナップルを割り箸くらいの太さに切る。

2、1を大葉で巻く。

3、鹿ロースのスライス肉に塩・こしょうをふり、2を巻く。

4、3に打粉をして、180℃の油で揚げる。


■店舗情報

[板前亭ちくま]

四季折々の食材を使った本格的な仕出し会席料理を提供するお店。新鮮な魚介や野菜など素材の美を尊重した技が光る料理が自慢。

住所:鳥取県鳥取市叶148‒9

電話:0857-32-5000

URL:c-f-s.jp