調理時間の目安：20min
■材料（３〜４人分）
猪肉のそぼろ丼、猪ひき肉 … ５００ｇ、濃口醤油 … 60cc、酒 …60cc
砂糖 … 大さじ３、有馬山椒 … 適量、炒め油 … 少々、錦糸卵 … 適量、木の芽 … 適量
酢取り茗荷 … 適量
■作り方
1、深めのフライパンに油を入れ猪ひき肉を炒める。
2、肉に火が通ったら、酒、濃口醤油、砂糖をフライパンに入れて中火で焚きこむ。
3、煮汁が半分くらいになったら有馬山椒を加えてさらに煮詰め、煮汁が少なくなったら火から降ろし、混ぜながら冷ます。
4、丼にご飯を入れ錦糸卵を散らし３を乗せる。木の芽や酢取り茗荷などを彩りよく盛りつける。
■店舗情報
[ブランナールみささ]
名湯三朝温泉の公共の宿。自家源泉のラジウム泉が楽しめる内湯の大浴場と、地産の食材を使った会席料理が楽しめる。
住所:鳥取県東伯郡三朝町三朝３８８‒１
電話：0858-43-2211
URL : www.blancart.jp