調理時間の目安：2h
■材料（４人分）
猪肉（薄切り肉を細かくしたもの） … 70〜100ｇ、もち米 … ２合、チキンラーメン … １袋
ささがきごぼう … 30g、人参 … 50g、干椎茸 … ５ｇ、糸こんにゃく … 70g
めんつゆ（４倍濃縮） … 20cc、絹さや … ４枚
■作り方
1、もち米を研いで水に浸し１時間以上置いてから水を切る。
2、干椎茸を３５０ccの水で戻し、戻し汁を取っておく。
3、人参、干椎茸を５ミリ角の角切りにする。
4、糸こんにゃく、絹さやをそれぞれ湯がいて３センチ程度に切っておく。
5、猪肉、ささがきごぼう、糸こんにゃく、３を中火のフライパンで油を引かず炒め、全体に火が通ったらめんつゆを入れ、火を切る。
6、炊飯器にもち米と５、干椎茸の戻し汁を全て入れ、白米炊飯と同じ量の水を足す。
7、チキンラーメンを袋の中で少し砕き、炊飯器に入れ炊く。
8、炊き上がったら茶碗に盛りつけ、絹さやを乗せる。
■店舗情報
[割烹 きさら]
四季折々の山陰の食材にこだわった創作和食が自慢の店。落ち着いた大人の隠れ家として人気で、特別な日のお食事にぴったり。
住所:鳥取県米子市四日市町３８‒３
電話：0859-30-4806
URL : https://kisara-yonago.com