解体研修②

大山町の解体処理施設「大山ジビエ工房」を会場に、イノシシの解体研修②を行います。

施設を案内するとともに、部位わけ・脱骨の作業工程(当日の状況によっては内容を変更します。)を見学していただきます。どのような衛生管理がなされているかや、一頭一頭ていねいな手作業で行われる解体の様子を知っていただく機会になれば幸いです。

終了後には、猪肉の試食(BBQ)も予定しております。お時間がよろしければこちらもどうぞご参加ください。

日時:2019年11月24日(日)10:00〜13:00頃

場所:大山ジビエ工房(大山町羽田井1419-226)

*グーグルマップで「大山ジビエ工房」と入力すると、場所が出ます。

講師:塚田辰美さん(大山ハムOB)

 

参加は無料ですが、必ず事前に申込みをしてください(*11/18締め切り)。また、場所がわからない等ご質問も以下までお願いいたします。

<申込・問合せ>

ほうきのジビエ推進協議会 事務局(おぎの)

電話 080-2894-2608

メール houkinogibier@gmail.com

LINE ID houkinogibier