県内料理人によるとっとりジビエの祭典「とっとりジビエフェス」

人気投票「たべたい賞・洋食部門」受賞！

“鹿肉と香味野菜のしゃぶしゃぶ風”   レシピ考案：小早川 真治さん

＜材料＞

鹿ロース肉 (1人前 80g）、セロリ、人参、白ネギ、春菊、みょうが、しょうが

＜作り方＞

①鹿ロース肉を薄くスライスする。

②香味野菜を千切りして、スライスした鹿ロース肉でロール状に巻き、さっと蒸す。

③お好みでゴマだれ、ポン酢などで召し上がってください。

＊ジビエはしっかり火を通してお召し上がりください！

＊もう一つのお料理写真は、同じくロイヤルホテル大山の足尾シェフによる

「さっぱりソースの猪餃子」です！