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  • 宿泊施設

ロイヤルホテル大山

住所 〒689-4108 西伯郡伯耆町丸山1647-13
電話番号 0859-68-2333
ホームページURL https://www.daiwaresort.jp/daisen/index.html

県内料理人によるとっとりジビエの祭典「とっとりジビエフェス」
人気投票「たべたい賞・洋食部門」受賞!
“鹿肉と香味野菜のしゃぶしゃぶ風”   レシピ考案:小早川 真治さん
<材料>
鹿ロース肉 (1人前 80g)、セロリ、人参、白ネギ、春菊、みょうが、しょうが
<作り方>
①鹿ロース肉を薄くスライスする。
②香味野菜を千切りして、スライスした鹿ロース肉でロール状に巻き、さっと蒸す。
③お好みでゴマだれ、ポン酢などで召し上がってください。

 

*ジビエはしっかり火を通してお召し上がりください!
*もう一つのお料理写真は、同じくロイヤルホテル大山の足尾シェフによる
「さっぱりソースの猪餃子」です!